サワークリームとは、生クリームを乳酸菌で発行させることで作られる乳製品です。通常のクリームよりも少し酸味があり、さっぱりしたクリームといえます。スーパーでも簡単に買うことのできるものですが、開封後は、足がはやいため、早めに使い切ってしまう必要があります。購入後、消費に困ってしまったという人もいるかもしれません。お菓子やディップクリームに使用することはもちろん、煮込み料理やパスタなど、様々な料理に使うことができます。いつものレシピに少し加えるだけで、程よい酸味を出すことができ、良いアクセントにすることもできます。それでは、サワークリームを使用したレシピのおすすめは何でしょうか。
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まず、お菓子作りとして、チーズケーキを作るのに使用するのがおすすめです。常温に戻しておいたクリームチーズとサワークリームに、砂糖を加えてしっかり混ぜます。クリームがなめらかになってきたら、卵と薄力粉、レモン汁を加え、さらによく混ぜます。ケーキ型の底に粉々にしたクッキー生地を敷き、その上に、良く混ざったクリームを流し込めば、あとはオーブンで焼くだけで完成します。意外と簡単に、自宅でチーズケーキを作ることができます。もちろん、チーズケーキはクリームチーズのみでも作ることは出来ます。しかし、さらにサワークリームも加えることで、よりコクのあるおいしいチーズケーキを作ることができます。濃厚なチーズケーキが好きな人にはおすすめのレシピといえます。point 395 | 1
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また、サワークリームのディップも簡単に作れておすすめです。オニオンコンソメスープの素など、固形スープの素を利用すれば、あとはサワークリームに牛乳、味を調えるために塩、コショウを入れて混ぜれば完成します。固形スープの素を変えれば、味を変えることも可能になりますので、簡単にアレンジすることもできます。また、サワークリームと辛子明太子、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜ合わせれば、明太子サワークリームディップを作ることもできます。簡単に色々な味のディップを作ることができるもの良いといえるでしょう。そしてできあがったディップは、クラッカーの上にのせたり、カットした生野菜につけて食べるだけです。ニンジンやキュウリ、大根等を四角にカットしてディップして食べれば、おいしいだけでなく野菜もたくさんとれておすすめです。また、ディップクリームでおしゃれに食卓を飾ることもできますので、何種類かの味のディップクリームを作ってちょっとしたパーティーメニューにしたり、お酒のおつまみにしてもよいかもしれません。さらに、応用編としては、サワークリームにアボカド、レモン汁を混ぜて、ワカモレを作ることもできます。トルティーヤチップスなどの上にのせて食べれば、簡単にメキシカン料理を食べることもできます。一言、ディップといっても、様々な味にアレンジできるので、おいしく、かつ、楽しく食べられるレシピといえるでしょう。point 665 | 1
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さらに、クリーム煮を作る際、生クリームの代わりにサワークリームを利用すれば、少し酸味があって、さっぱりした味に仕上げることができます。クリーム煮を食べたいけど、生クリームは少し重くてつらい、というときにぴったりかもしれません。また、トマト煮込みを作る際、いつものレシピの最後にサワークリームを入れれば、普段よりもクリーミーでコクのあるトマト煮込みを作ることもできます。同様に、クリームパスタを作る際、生クリームを使用する代わりに、サワークリームを入れるのもよいです。また、ビーフストロガノフを作る際、牛乳の代わりにサワークリームを入れれば、普段よりもコクのある味に仕上げることができます。point 368 | 1
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サワークリームは、お菓子、おつまみ、食事と、その用途は多岐にわたります。一度、使用してみてはいかがでしょうか。