魚介類は好きだけど生の食材を調理するのは大変だし、適量だけ使いたいので大量にあると困る、そんなとき便利なのがシーフードミックスです。イカやアサリ、ムール貝、タコなど複数のシーフードが一口大にカットされた状態でまとめて冷凍してあるので、使いたい分だけ取り出していろいろなレシピに応用することができます。冷凍なので賞味期限や鮮度を気にする必要もなく、いつでも気軽にシーフードを使った料理を楽しめるのがメリットです。シーフードミックスで簡単にできる使い回しレシピを3品ほどご紹介しましょう。
写真：sansuifoods.co.jp
「シーフードのパスタ」
鍋一つでできるお手軽レシピです。大きめの鍋にたっぷりお湯をわかして、スパゲッティやマカロニなど好みのパスタを人数分だけ茹でます。指定の茹であがり時間の3分前くらいになったら冷凍されたままの状態でシーフードミックスを好きなだけ鍋に加えてパスタの茹で汁で解凍します。茹であがったら水気を切って、鍋にオリーブオイルを少々入れて塩とコショウで味を付ければ完成です。好みでバジル、イタリアンパセリ、オレガノなどハーブを加えると一層美味しくなります。トマト味が好きならフレッシュトマトのみじん切りかトマト缶を最後に加えれば酸味のある爽やかなシーフードパスタができます。
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写真：レシピブログpoint 59 | 1
「シーフードカレー」
市販のカレールーで簡単に作れるのに本格的な味わいに仕上がるレシピです。好みのカレールーの素（チキンカレーやエスニックカレーがおすすめ）に肉と野菜を入れず説明通りに作って、最後に冷凍のシーフードミックスを加えて煮立たせてから火を止めます。煮込みすぎるとシーフードが硬くなってしまうので一番最後に加えるのがコツです。野菜は人参と玉ねぎくらいなら合いますが、大量に入れるとシーフードの味が引き立たなくなるので少なめにしたほうが美味しく仕上がります。point 296 | 1
写真：ハウス食品
「シーフードの中華炒め」
ごはんによく合うメニューで、子供も大人も大好きな味です。市販の八宝菜の素や中華あんかけの素を利用して、具材としてシーフードミックスを使うだけなのであっという間に作ることができます。野菜は冷蔵庫の残り物を活用して人参や白菜、キャベツ、ネギなどを入れると栄養バランスがよくなります。ごはんのおかずにしてもいいし、中華やきそばにかけるとあんかけ焼きそばが自宅で簡単に作れます。ビールのおつまみにもぴったりで、温め直せば翌日も食べられるので作り置きメニューとしても重宝します。あんかけの素を使わないで自分で作りたいときは、鶏ガラスープの素と片栗粉を水で溶いておき、野菜を最初に炒めてシーフードミックスを加えて火を通したあとで最後に調味料をまとめて加えてとろみをつけます。醤油を少々たらすと味が引き締まります。食べるときに好みでお酢をかけるのもおすすめです。point 444 | 1
写真：だいどこログ – パルシステム
いかがですか？シーフードミックスを使えばファミレスや外食の人気メニューが自宅で簡単にできてしまいます。市販の素を使うと難しそうな料理でも手間をかけずに作れるので、時間のない日も本格的な食事が楽しめます。シーフードはお肉に比べてカロリーがずっと低いのに良質なタンパク質を摂取できる優秀な食材です。生の魚介類は扱いが難しくて下準備が大変だったり、手が生臭くなってしまうのがデメリットですが冷凍されていれば手を汚したり生ごみが大量に発生することもなく、簡単にシーフードが味わえます。シーフードミックスを常に冷凍庫に入れておけば思い立ったときいつでも美味しい料理が食べられて、無駄がないので食費の節約にもつながります。パスタやカレー、ごはんのおかずなど、アイデア次第でさまざまなレシピに応用できるので、自分だけのお気に入りメニューを見つけましょう！point 448 | 1