タコライスというと、沖縄発のご当地グルメで、沖縄料理店やメキシコ料理店で食べることが出来ます。手間がかかってそうで、家庭では作れないと思っている人もいるでしょうが、レシピ通りに材料を揃えれば、簡単に作ることが出来るのでぜひ挑戦してみてください。

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タコライスを作るのに用意するもの

写真：美ら・琉

まず、タコライスというと、御飯の上にひき肉、チーズ、レタス、トルティーヤチップスなどを乗っけて、サルサソースをかけるものです。ご飯は1人前を1合分（150g）だとして4人家族であれば600gを用意します。ひき肉は合いびき肉500グラム、トマトは半分、レタスは半玉、チーズはレッドチェダーチーズが50gなどを用意していきます。

まずひき肉を作る

写真：もぐろぐ

まず玉ねぎを一個分みじん切りにして、にんにくを1～2片をスライスしておき、フライパンを火にかけてオリーブオイルをまんべんなく行き渡らせ、にんにくがきつね色に、玉ねぎは飴色になるまで炒めていきます。色が変わってきたら合いびき肉を入れて混ぜていきます。十分に混ざり合い、肉に火が取ってきたら缶詰のトマトソース缶1個、ウスターソース、クミン、ドライオレガノ、塩、故障を入れていきます。これでひき肉が出来たので、平べったいさらにご飯を盛り付けて、その上に炒めたひき肉をかけます。point 306 | 1

その他の食材やソースを用意する

写真：だいどこログ 

そこにスライスしたトマト、チーズ、レタス、トルティーヤチップスを載せていきます。そこにサルサソースを載せるのが基本ですが、手に入らなかった場合にはなくても十分に美味しく食べられます。もしも辛味が必要だと言うならば、タバスコ、豆板醤で代用する事もできます。トルティーヤチップスも近所の店には置いていないこともあるでしょうから、そういうときはとうもろこしが原材料のスナック菓子を砕いて代用すれば、似たような食感や味を得ることが出来ます。point 297 | 1

オーブンで加熱するのもおススメ！

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タコライスは温かい食べ物ですから、乗せたチーズはそのままにしておけばとろけていくはずですが、熱が足りないとなれば、少しチーズが邪魔になってしまうかもしれません。そんなときには、出来上がったタコライスを180度のオーブンで7分から10分ほど加熱してみましょう。そうすれば完全にとろけたチーズと一緒にご飯やひき肉を楽しむことが出来ます。そのときには、加熱しても大丈なように耐熱皿に盛り付けておく事を忘れないようにしましょう。それからレタスを最初に盛り付けてしまうと、せっかくの食感が失われてしまいます。加熱してから盛り付けることがポイントです。point 351 | 1