今回のテーマは『自宅で簡単に作れるスイーツ』です。そこでホットケーキ、最近ではパンケーキなんて言い方をしますが、ホットケーキを作るときに用いるホットケーキミックスをアレンジ活用して、手軽に簡単に作れるおいしいスイーツを紹介します！

ホットケーキミックスのアレンジ活用その①『簡単に作れるもっちり豆腐ドーナツ』

写真：pecolly.jp

脂っこくなくなくヘルシーな超簡単に作れてしまう豆腐ドーナツをご紹介します。まず用意する材料は『絹豆腐』と『ホットケーキミックス』です。それらを用意したら、ボールに入れてかき混ぜてみましょう。よくかき混ぜてペースト状になったら、スプーンですくい上げて、一口サイズに丸めてください。170℃の油で両面がきつね色にこんがり揚がれば豆腐ドーナツの完成です。ポイントは豆腐とホットケーキミックスを混ぜる際は泡立て器ではなく、お箸の方が混ぜやすいです。point 220 | 1

ホットケーキミックスのアレンジ活用その②『ハワイアンドーナツ』

写真：kyounoryouri.jp

次にしょうか紹介するのが、ハワイ風ドーナツです。ふんわりした揚げドーナツに砂糖がかかっていて美味しいですね。用意する材料はホットケーキミックス（200g）、卵（1個）、牛乳（90cc）、生地に入れる砂糖（大さじ１）、仕上げにまぶす砂糖（少々）、牛乳（50cc）、絹ごし豆腐（40g）です。まずはボールに卵を入れて、よく混ぜましょう。次に牛乳と砂糖を入れたら、ホットケーキミックスを少しずつ塊ができないように入れて、よく混ぜます。もしくは絹ごし豆腐と牛乳でも代用できます。絹ごし豆腐を使う場合は先にほぐしてから卵を混ぜた後に入れましょう。そして170℃の油で両面がきつね色になるまでこんがりあげればほぼ完成です。そのままでも美味しくたべれますが、油を切った後、温かいうちに砂糖をまぶしましょう。これでハワイアンドーナツの完成です。ポイントはドーナツが油を吸うので、出来たら新しい油を使うと美味しく揚げれます。point 403 | 1

ホットケーキミックスのアレンジ活用その③『ココナッツオイルとホットケーキミックスで作るスコーン』

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次に紹介するのは、美容にとてもよくヘルシーなココナッツオイルをも用いたスコーンです。まず用意する材料はホットケーキミックス（150g）、ココナッツオイル（40cc）、牛乳（大２）です。それらを用意したらホットケーキミックスにココナッツオイルと牛乳を入れて、ヘラで混ぜます。粘り気が出てひとまとまりになったらサランラップに包んで冷蔵庫で30分くらい寝かせましょう。あとは型でくりぬいたり、包丁などで適当な大きさに切って、180℃のオーブンで約13分焼けば完成です。point 231 | 1

ホットケーキミックスのアレンジ活用その④『アップルパイ』

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次に紹介するのはリンゴを使ったケーキのアップルパイです。用意する材料はリンゴ（2､3個）、卵（2個）、サラダ油（100cc）、ホットケーキミックス（200g）です。まずはリンゴを一口サイズに切ります。卵２個とサラダ油（100cc）をボウルに入れてよくかき混ぜ、その中に一口サイズに切ったリンゴを入れてください。その中にホットケーキミックスを入れて粉がなくなるまでかき混ぜましょう。あとは200℃のオーブンで約30分ほど焼いたら出来上がりです。point 320 | 1

まとめ

写真：morinaga.co.jp

ホットケーキミックスを活用した簡単にできるスイーツいかがでしたでしょうか。すごく簡単に楽しくできますので、もしご自宅で手軽にスイーツを作りたいなら参考にしてくださいね。