豚肉にはビタミンBとたんぱく質が豊富に含まれています。ビタミンBやたんぱく質は健康な身体を作るためには欠かせない栄養素ですから積極的に毎日豚肉を食べて栄養を摂取していきたいところです。

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ビタミンBの効果

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ビタミンBは糖質をエネルギーに変えてくれる重要な働きがある栄養素です。つまりご飯と一緒に豚肉を食べれば、糖質を効率よくエネルギーに変えてくれるので、毎日を元気に過ごすことにつながりますし、脳にも栄養がしっかりと届くことになるので集中力がアップして、勉強や仕事の効率のアップにつながります。
ですから何か大切な勝負事があるときなどに、敵に勝つというゲン担ぎでとんかつを食べたりするのも、豚肉に含まれているビタミンBによって集中力を高めることができるので科学的にも有効といえるのではないでしょうか。point 246 | 1

豚肉に含まれているたんぱく質

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またビタミンBとともに豚肉に豊富に含まれているたんぱく質は、必須アミノ酸として体内で分解されて筋肉を造ったり血液や皮膚、髪の毛などを作るのに大切な役割のある栄養素です。特にひれ肉やももといった赤身の多い部位に豊富に含まれています。さらに赤身の部分には鉄分も含まれているので、鉄分不足になりやすい女性におすすめの食材といえるでしょう。
また豚の脂身には悪玉コレステロールを制御してくれるオレイン酸が含まれているので、食べ過ぎはよくないのですが適度に食べておくとよい健康効果を期待できます。point 324 | 1

おすすめの食べ方

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こういった栄養豊富な豚肉をおいしく食べるためのレシピは、豚の生姜焼きや野菜炒めなどがおすすめです。
豚肉に含まれているビタミンBは水に溶けやすいという性質があるので、できるだけ焼くレシピのほうが上手に栄養を摂取することができるからです。

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野菜炒めも、キャベツやもやしなどと一緒に炒めることによって食物繊維なども一緒に摂取することができます。
また豚肉とレバー、もやしやニラと一緒に炒めれば鉄分もたくさん摂取することができておいしく食べることができます。
レシピ的にも炒め物系は簡単で、食材と一緒にフライパンで炒めていけばいいだけです。

おススメの味付け

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味付けに関しては、塩コショウを中心として味を調えていったり、オイスターソースと醤油、鶏がらスープの素などを利用したりとバリエーションも豊富で、好みに合わせて飽きずに作ることができます。
豚肉と白菜を交互に挟んでいくミルフィーユ鍋なら、豚肉と白菜を適度な大きさに鍋いっぱいに交互に挟んでいくようにします。あとは水とだしの素で味を調えるだけなので簡単に作ることができておすすめです。