コンベクションオーブンはオーブンレンジとオーブントースターの機能を併せ持つオーブンです。いわゆる「オーブントースター」といわれるものはオーブンの中にあるヒーターが上下から熱を出し、その加熱によって焼く電気オーブンと呼ばれるものが一般的です。
これに対し、コンベクションオーブンは上下のから出る熱が対流し、オーブン内の温度が一定に保たれるのが最大の特徴です。これによって食材の焼きムラが少なくなるため、表面がカリッと仕上がり、中身がしっとり、あるいはジューシーな仕上がりになります。
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DeLonghi（デロンギ）
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コンベクションオーブンのメーカーとして有名なのはイタリアのDeLonghi（デロンギ）で、その他、国産メーカーとしてアイリスオーヤマ、象印、日立等があります。これらを選ぶ基準として、「信頼性能で国産品」という方も多いでしょう。しかし選ぶ基準はその他にも多く存在し、目的にあった選び方が重要となります。
サイズも考える！
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まず、大きなサイズがNGという方は、コンパクトのサイズを選びましょう。基本的には大型のサイズから非常にコンパクトのサイズまで揃っています。1人～2人で暮らしている場合、一度に使用する量が多くない上に、部屋のスペースもそれほど広くない場合が多いため、大きさを基準に選ぶのが一つの選択方法だといえます。
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逆に大家族、あるいは成長期の子供がいる場合、大きなサイズである必要があるといえるでしょう。基本的に現在の家電製品は、国産品と海外の製品で極端に性能の差に違いはありません。サイズがそれしかないという場合、そういったモデルを選ぶということも必要になってきます。
機能たくさん！
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また、コンベクションオーブンの基本的な機能であるレンジやトースターの機能に加え、更に細かい機能が備わっているモデルというもの存在します。例えば「スローベーク」という機能があり、ピザを美味しく焼きたいという方にとってこれは必須の機能だといえます。家族が多かったり、あるいはホームパーティー等を開催する機会の多い方にとってこれは非常に重要な機能だといえるでしょう。
中古品を狙ってみる！
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また、値段に関して「どうしても1ランク上のものを買いたい」という場合、新品のみならず中古品を狙ってみるというのも一つの方法です。リサイクルショップやネットオークション等、該当するコンベクションオーブンが存在するかどうか、こまめにチェックしておく必要があります。希望のモデルが格安で入手できるケースもあるため、知っておいて損はないでしょう。