酢飯をおうちで作っちゃおう！

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ちらし寿司は好きな具材を入れるだけで簡単に食べられるし、この時期ホームパーティーなんかで大活躍すること間違いなし！又は、おうちでお寿司も作れたらいつでも好きな時に食べられるし最高ですよね！そんなとき、せっかくお家で手作りするなら、市販のすし酢を使わずに一から酢飯を手作りしてみませんか？今回は、すし酢を使わずに酢飯を作る方法をご紹介するので、だれでも簡単に作れますしこの際マスターしてみましょう！！

すし酢の作り方

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まずは酢飯を作る前に必要なのが、すし酢ですよね。この作り方を覚えてしまえば、もう市販のすし酢は必要ありません！配分比をマスターすればレシピを見なくても作れるようになるので、これを機会にぜひ覚えてみてくださいね。

●材料
・米酢　40ml
・砂糖　20g（約大さじ2）
・塩　　10g（約小さじ2）

●作り方
米酢の中に、砂糖と塩を入れてよく混ぜます。炊き立ての酢飯に混ぜるので砂糖や塩は完全に溶け込まなくても大丈夫ですが、気になる場合は電子レンジで少し加熱するとGOOD！

黄金比は4：2：1

すし酢の黄金比は、米酢：砂糖：塩＝4：2：1 。この比率さえ覚えておけば、レシピがなくても簡単にすし酢が作れます。人によって好みがあるので、甘さを控えたい場合は砂糖を減らしたり、塩味を足したいときは塩を増やしたりして調整しましょう。

お米の量別での割合

お米：1合／2合／3合／4合
酢　：20ml／40ml／60ml／80ml
砂糖：10g／20g／30g／40g
塩　：5g／10g／15g／20g

簡単！酢飯の作り方

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●材料（2合分）
・ご飯　　2合
・すし酢　酢40ml＋砂糖20g＋塩10g（早見表参照）

●作り方

1．少し固めに炊いたご飯をお皿に移し、すし酢を全体に回しかけます。
2．ごはんを切るように混ぜ、すし酢が全体にまんべんなく絡めばできあがりです。

酢飯を使った料理5選

ちらし寿司

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誕生日やひな祭りなど、特別な日に作られることが多いちらし寿司。華やかで豪華な色合いは、お祝い行事にぴったりです。ご飯と一緒にいろいろな食材を混ぜ合わせるので、ただの酢飯では作れない複雑で奥行きのある味が楽しめます。

押し寿司

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なかなか手作りする機会のない押し寿司ですが、実は作り方さえマスターすればお家でも手軽に楽しむことができます。ポイントは「巻きす」を使うこと。のり巻きを作るときに使うアイテムです。作りたてはお店で買うよりも抜群においしいので、ぜひ試してみてくださいね。

にぎり寿司

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あまりお家では作る機会の少ないにぎり寿司ですが、酢飯さえマスターすればとっても簡単！にぎり寿司ひとつの調度よい重さは20gなので、計りを使ってきちんとごはんの量を計測するとキレイに大きさがそろいます。ちょっと気分を上げてお刺身を食べたいときにも良いですね。