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【料理に使える】水切りヨーグルトの作り方をまとめてみました。


水切りヨーグルトって何?


写真:ws-plan.com

知らない人もいると思いますので、簡単に説明しておきます。水切りヨーグルトは言葉通り「ヨーグルトの水を切ったもの」です。水切りをするだけでサワークリームやクリームチーズのような味わいになるんですね。なのにカロリー控えめで栄養そのまま!便秘にも効くので女性には良いことづくめですね。では、次に作り方を見ていきましょう。

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超簡単!水切りヨーグルトの作り方


写真:cookpad.com

作り方は至ってシンプル。キッチンペーパーを敷いたザルに市販のヨーグルトを入れ数時間〜一晩置くだけ♪スプーンですくっても崩れない固さになったら完成です。電子レンジで水切りを早める方法もありますが、乳酸菌が減ってしまうそうなので、自然に置いておく方が良いでしょう。

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よかったら動画を参考にしてみてくださいね。もし、硬めの水切りヨーグルトを作りたいときは、ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて包みこみ上に重しをのせ、軽く上から押し約40分置きます。時間が経つほど水分が抜けて固く味も濃くなるので、置く時間を調節してお好みの固さにしてみてはいかがでしょう。キッチンペーパーできつめに包み、半日~1日置くと、さらに、しっかりと固まるので、カットしやすく色々なレシピに活用出来そうですね!出来上がった水切りヨーグルトを楕円形に整え、厚さ1cmに切ると、まるでモッツァレラチーズのようになるので、是非試してみて下さいね!point 328 | 1

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水切りヨーグルト活用法!


写真:cookpad.com

こちらはレアチーズケーキ。水切りヨーグルトを使うとコクがあるのに口当たりが軽くなめらかで、仕上がりも上品。ソースはオレンジの他に、苺やラズベリーなどで代用しても美味しく頂けます。プレートに盛り付け、可愛らしくデコレーションすればおもてなしの席にもぴったりですね。

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写真:recipe.rakuten.co.jp

マスカルポーネチーズの代わりに、水切りヨーグルトを使ったヘルシーなティラミスのレシピ。ティラミスといえば取り分けしながら食べるのが定番ですが、こんな風に小さめのグラスに一人分づつ盛り付けると、また違った雰囲気でティラミスを楽しめそう!ちょっとしたプチデザートに、お子様のおやつにいかがでしょう♪

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写真:cookpad.com

ストロベリーヨーグルトパルフェも簡単に作れちゃいますよ。作り方はいたって簡単。ホイップした生クリームと、ヨーグルト、ジャムを加えただけの簡単レシピです。

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おもてなし料理としても大活用!


写真:kinarino.jp

水切りしたヨーグルトをサーモンに巻いてオリーブオイルをかけるだけ!簡単に出来るのにお洒落な一品に。おもてなしの前菜や、記念日にもおすすめです。

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写真:oceans-nadia.com

こちらはにんじんとベーコンの水切りヨーグルトサラダ。味つけもとってもシンプル!、塩、こしょうで炒めた玉ねぎとベーコンに水切りヨーグルトを加えただけの簡単レシピ。晩御飯のあと一品の副菜に、さっぱりとしたお酒のおつまみとしてもおすすめです。

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写真:kinarino.jp

アンチョビの塩味がアクセントになった、こちらもお洒落な一品!水切りヨーグルトと、みじん切りにしたアンチョビ、すりおろしたにんにくを混ぜ合わせ、刻んだオリーブをトッピングしたら完成です。クラッカーは勿論、フランスパン、ライ麦パンなどのハード系のパンにも良く合います。

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おわりに


写真:www.healthcaredining.jp

水切りヨーグルトについてご紹介しましたがいかがでしたか?アレンジレシピもたくさんありますが、作ってみたいものは見つかりましたか?ヨーグルトは美容と健康に最適ですよね。低カロリーですし、ダイエットの方にもおすすめです。手軽に始められる水切りヨーグルトで、オリジナルレシピを増やしちゃいましょう♪

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