家族みんなで手巻き寿司♡

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家族全員がそろって食事をするのが減ってきている近年、週末に家族そろったときに手巻き寿司を作ってわいわいするのはいかがですか？手巻き寿司の具はいろいろアレンジできますから、食卓も色鮮やかでより賑やかになりそうですね！ちょっと特別な日の食卓は、「手巻き寿司」が定番ですが、特別じゃない日にでも簡単に作れちゃうので、今回は手巻き寿司の作り方を覚えてみましょう！

知ってますか？手巻き寿司の上手な巻き方

まずは、手巻き寿司の上手な巻き方を解説した動画をご覧ください。基本となる海苔の大きさは、全形海苔の半分のサイズが基本です。子供が食べやすく小さくカットしても大丈夫ですよ。海苔のざらざらしている裏面にご飯を半分ほど乗せたら、写真のように斜めにお好みの具材を置き、下左端からご飯が乗った部分の右端目指して巻き上げます。手が湿っていると海苔がしけってしまい美味しくないので、手を洗ったらよく拭きましょう。

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酢飯が熱すぎると海苔がふやけてしまうので注意が必要です。また具材の中でも特に海鮮類は、食べる直前まで冷蔵庫でよく冷やしておくのがポイント。具材をたっぷりいれると弾けて見た目も食べやすさもイマイチ。ごはんも具材も少ないかな？と思うくらいがちょうどよいですよ。

基本的な酢飯の作り方

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〈材料〉
■ごはん……3合
■酢…………大さじ4
■砂糖………大さじ4
■塩…………小さじ1.5

※おおよその覚え方は「重さの1割の寿司酢を入れる」です。
しっかりお酢を効かせたいとか、甘めがいいとか、お好みで調整してください。

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寿司桶がない場合は、しっかりと混ぜられる大きめのボウルでも代用できます。また、粗熱がとれたら、濡れふきんをかぶせて乾燥を防ぐために濡れふきんをかぶせておきます。

手巻き寿司の具材はいろいろ

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酢飯が準備できたら、お次は具の準備ですね。いろんな具材を中に入れてもおいしい手巻き寿司ですが、卵やキュウリなど基本的な具材の切り方なども覚えておくといいでしょう。まずは、薄焼き卵を焼いて、細切りにしても◎コチラのレシピでとても丁寧に作り方が紹介されているので、是非参考にしてみてくださいね。

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きゅうりは細切りにしておけばどんな具とも相性バッチリ！しゃきしゃきとした歯ざわりをプラスしてくれるきゅうり。もっと太くカットすれば、また違った歯ごたえを楽しめそう。

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大葉は、あるとなしでは味のアクセントが違います！とくにイカ納豆巻きにおすすめ！淡白なイカと納豆に大葉を合わせれば、あっさりとした味わいになります。大葉はそのままの形で洗って使うのもいいですが、千切りにすることで風味が増します。

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ほのかな苦味、辛みのあるかいわれ大根も侮れません！使う分だけ根の部分を切り落とせば準備完了。残った部分は、パックに戻して冷蔵庫へ。上にビニール袋をかけると少し長持ちしますよ。

変わり種の具を巻いてみよう！

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ここからは、お刺身や生ものはちょっと苦手…という方にも楽しんでいただけるよう、お刺身の代わりに巻いておいしい具を集めてみました。お子さんにはウィンナーがおすすめ！縦半分に切っておくと巻きやすいですよ。
さっと火を通すかボイルしておきましょう。ハムやベーコンもおすすめです♪

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子供から大人まで大好きから揚げ。こちらもお寿司の具材として使ってみましょう。天むすのようなイメージで軍艦巻きにしてもいいですし、手巻きはもちろん、画像のように巻き寿司もおいしそうですよね。

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下味をつけた牛カルビ肉と豚トロをホットプレートで焼きながらワイワイ食べましょう。ソーセージやカボチャ、ナス、エリンギ、ピーマンも一緒に焼いて、チシャ菜や焼きのりに巻いて場が盛り上がる賑やかな食卓に。

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海外でのカリフォルニアロールの影響でアボカドはもはや定番の具となりつつあります。
洋風にも和風にもぴったりなアボカドは、美容効果もあり女性に嬉しい具ですね。

サイドメニューおすすめレシピ

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鉄分豊富なしじみの味噌汁。ほっと温まる優しい味です。ネギと油揚げのシンプルなお味噌汁もまたお寿司と良く合います。

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おすし屋さんに行くと必ずある「茶碗蒸し」は、家庭でも作れますし、サイドメニューとしても人気です。大人も子供もみんな喜ぶレシピですね！

まとめ

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手巻き寿司の具材にはルールはありません。自分の好きな具材でアレンジしてみてもいいですし、食卓に色鮮やかな具材たちを並べて、家族でわいわい楽しみながら食事をしてみるのもいいですよね♪
今度の週末、家族みんなが揃ったらぜひ手巻き寿司にチャレンジしてみてくださいね♪