X
    Categories: LIFE

大和芋で作るふわふわとろろレシピ


大和芋をすって醤油をいれて熱いご飯にかけて、食べるのが好きな人がたくさんいるはずです。独特なふわふわ、とろろしたあの触感は他の食材では、あまり味わうことができないはずです。その大和芋の使ってつくるレシピを紹介します。

 


写真:news.cookpad.com

早くできて美味しかったらそれに越したことはありません。時間をかけて作っているうちに香りが鼻について、いざ食べる時に飽きてしまうこともあります。大和芋のとろろ焼きは調理時間10分で豆腐とやまいもでお好み焼き風に仕上げましたが、カロリー控えめでダイエット中でも食べることができます。味付けはだしの素だけで驚くほど美味しく召し上がれます。

ADVERTISEMENT

 


写真:kyounoryouri.jp

材料は2人前で豆腐小分けになった物を1丁、山芋5cm程度、卵1個、だしの素小さじ1、鰹節適量、お好みソース適量、万能ねぎお好みです。調理方法は最初に山芋をすり器ですってとろとろにて、そこに豆腐と卵を入れて混ぜます。だしの素を入れてそれを焼くだけです。お好みで鰹節お好みソース万能ねぎなどを載せて仕上がりです。この内容ですからコツらしいコツはありませんがあまり火を強くしないで、ふわふわした触感でだしの素を多めにして食べると美味しく召し上がれます。豆腐と山芋がマッチして独特のふわふわとろとろ感を味わうことができる1品です。point 335 | 1

ADVERTISEMENT

 


写真:asahibeer.co.jp

また次の大和芋のとろとろ焼きはチーズと明太子が入っていて子供で大人でも喜んでもらえます。材料は大和芋260g、めんつゆ大さじ3杯、卵1個、明太子30g、チーズ30gです。料理方法は長芋をボールにすってめんつゆ、卵、チーズをいれます。よくかき混ぜてさらに明太子を入れて小さい容器に移して焼くだけです。器で焼く場合はオーブンで30分十分に焼きます。縁が焦げたら仕上がりです。そして小さい鉄のフライパンで焼く場合はアルミホイルをかけて15分程度十分に焼きます。その際予めバーターを敷いて焼いてください。お好きなトッピングをして完成です。調理のポイントは弱火でじっくり焼くことです。お子さんに喜ばれますが、お酒のおつまみにもなりチーズと山芋と明太子がマッチして大変美味しく召し上がれます。point 414 | 1

ADVERTISEMENT

 


写真:cookpad.com

そして次のレシピはキャベツとサクラエビの山芋とろとろ焼きです。山芋をたっぷり入れて具はキャベツとサクラエビです。材料は3人前でキャベツ220g、山芋が40g、卵が1個、小麦粉大さじ3杯、サクラエビ大さじ1~2杯、青のり大さじ1~2杯、サラダ油少々、お好みソース適量、マヨネーズ適量、だしの素5gです。調理方法はキャベツを千切りにして山芋をすりおろし、ボールにキャベツ、山芋、卵、青のり、サクラエビ、だしの素を入れてよく混ぜます。粘り気が出るまでよく混ぜてフライパンにサラダ油を熱して5cmぐらいの円形にして両面をやきます。焼きあがったらお皿に盛り付けてソース、マヨネーズ、青のりを掛けて仕上がりです。調理のポイントはしっかり混ぜることです。キャベツのサクサク感と山芋のふわふわとろとろ感の食感を楽しめます。point 423 | 1

ADVERTISEMENT

 


写真:cookpad.com

最後に紹介するのは大和芋のとろとろ焼きです。ふんわりした触感で箸が止まりません。材料は2人前で長芋200gねぎは1/2本、卵1個、塩少々、油適量、鰹節たっぷり、ポン酢が適量です。調理方法は長芋を皮をむいてすりおろし、ネギを小口きりにして絞っておく、卵をほぐし、長芋、塩、ネギを加えてよく混ぜる、油を熱して蓋をして焼きます。半熟状になったら半分に折り、鰹節ポン酢を掛けて仕上がりです。調理のポイントは焼き過ぎない方が美味しく召し上がれます。特に変わった物を混ぜる訳ではなく、山芋とねぎと鰹節が絡み合ってサッパリした和食を感じさせる山芋の調理です。point 342 | 1

ADVERTISEMENT