ポーチドエッグとは？

写真：kinarino.jp

ゆで卵でもなく、温泉卵でもない。そんな絶妙な白身と黄身のバランスが取れている「ポーチドエッグ」ですが、いつのもお料理にちょっと添えるだけで、一気においしくておしゃれな料理に大変身！そこで今回は、たまごのスペシャリスト「たまごソムリエ」が教えるポーチドエッグの基本の作り方をご紹介します。しかも、あるものを使った超々簡単なテクニックまで教えちゃいますので、是非メモのご用意を！！！

〈基本編〉ポーチドエッグの作り方

写真：cookpad.com

●材料

・卵　１個
・お酢　お玉１/２杯
・水　卵が浸かる程度

●作り方

【下準備】
卵を器に割っておく。
①水を沸騰させて、お酢を加える。

鍋に、卵が浸かるくらいの水を入れて、沸騰させましょう。沸騰したらお酢を加えて、再沸騰するまで待ちます。

②お玉で渦を作り、卵を入れる。
お鍋に渦ができたら、渦の真ん中あたりに、割っておいた卵を流し入れましょう。渦に巻き込まれた卵は、お酢の効果で素早く卵白が固まり、綺麗な形になります。そのまま、２分半程度加熱！！お水に浸して、お酢っぽさを取りましょう。あとは、水気を切って完成です！

アルものを使って、超簡単ポーチドエッグ！

続いてご紹介するのは、○○を使った超簡単テクニックなんですが、実はこれを使えば、お酢を加える必要もありません！

●材料

・卵　１個
・水　卵が浸かる程度
・コーヒーフィルター　１枚

ここで、活躍するあるものとは…
コーヒーフィルターでした！
コンビニや１００円ショップで、簡単に手に入るお役立ちグッズです！

どうやって使うの？

写真：blog.goo.ne.jp

①まずは、コーヒーフィルターをコップにセットする。
コップなど、ちょうどコーヒーフィルターがハマるサイズの容器にセットしましょう。
②卵を割り落とす。
コーヒーフィルターの中に卵をそっと割り落としましょう。
③口を閉じて、お湯に入れる。
鍋に、卵が浸かる程度の水を入れ、沸騰させます。
沸騰したら、コーヒーフィルターの口を閉じて、お湯の中へ。
④２分半、加熱して完成！
あとは、そのまま待つだけです。卵がコーヒーフィルターに包まれているので、白身が飛び散ることなく固まってくれるのです。とっても簡単ですね。
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電子レンジでポーチドエッグ！

最後にご紹介するのは、電子レンジを使ったテクニックです！

写真：girlschannel.net

●材料

・卵　１個
・茶碗　１個
・水　卵が浸かる程度

●作り方

①茶碗に、水と卵を入れる。

茶碗に、卵が浸かる程度の水を加え、その中に卵をそっと割り落とします。

②電子レンジ500wで、１分半チンして完成！

あとは、ラップをせずそのまま電子レンジでチンするだけ！
器の大きさや水の量で、加熱時間が異なるので、調整してみてくださいね。

まとめ

写真：www.elle.com
いかがでしたか？ポーチドエッグの基本の作り方から簡単な裏技を使った方法までご紹介しましたが、本当に簡単にできちゃいそうですよね！サラダなんかにトッピングして、いつもの料理をさらに美味しくしてみてはいかがでしょうか？