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人参の効能やカロリーについて詳しく調べてみましょう。
野菜の中でも甘くてサクサクとした栄養満点の人参。昔のヨーロッパでは、特定の病気治療のために使用されていたのはご存知でしょうか？それだけ私たちの身体にとって、抜群の栄養素を摂取できるんですね。では、今回は「にんじん」の効能とカロリーについてご紹介いたします！！
1. 目の健康
人参の最も代表的な栄養素はまさにベータカロチンです。ビタミンAに変換され、夜間視力を向上させ緑内障、黄斑変性、老人性白内障のような目に関連した疾患を予防する効能があります。
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2. 心血管系疾患の予防
人参のカリウムは血管を拡張させ、血液の流れを増進してくれます。また、人参に含まれるカロチノイドは、心臓病のリスクを下げるという事実が、複数の研究で実証されました。
3. ガン予防
ニンジンのβ-カロチンを摂取すると肺癌のリスクを40％削減することができます。また、食物繊維が豊富なので大腸がんのリスクを24％に抑え、同時に乳がんのリスクも下げてくれるそうなんです。
4.歯の健康
人参を食べるときに歯茎を刺激し、アルカリ成分である唾液の分泌を促進させ、細菌や異物が原因で虫歯が生じるのを防いでくれる効果があります。また、人参に存在する鉱物は口に有害な細菌を低減します。
5. 毒素除去
ビタミンAは体内の毒素を排出する肝の機能を助けます。また、豊富な食物繊維が消化される過程で結腸をきれいにし、毒素の排出をスムーズにします。
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6. 皮膚の健康
人参には皮膚の弾力性を維持するのに必要なコラーゲンの生成を助けるビタミンCが豊富です。また、ビタミンAはシワや色素沈着、肌の色を良くしてくれます。カロチノイドをはじめとする抗酸化剤成分は、日光から肌を守ります。
7. 便秘予防
人参は消化を助け、食物繊維が多く含まれています。フラクトオリゴ糖が豊富なので、腸内細菌の繁殖も助け便秘の予防にも最適です。
#人参のカロリーについて
人参は100gあたり約36カロリーと言われています。カロリーは低いですが糖分が高いので、太りやすい食品だと思われがちですが、これは実は誤った常識です。人参は一度に多くの量を食べれる食品でもありませんが、炭水化物の含有量が多いため太ったりはしません。
人参を煮て食べるとベータカロチンと抗がん成分の吸収率が増加するので、このように食べることをオススメします。
以上、人参の効能とカロリーについて調べてみました！人参は好き嫌いがある野菜の一種でもありますが、どのように料理するかによって味も食感も変わるでしょう。美味しく食べて健康になりましょう！！