①定番のカレーうどん

写真：www.sirogohan.com

残ったカレーに、お水を適量加えて伸ばします。和風のテイストにするために、めんつゆを加えましょう。水溶き片栗粉でとろみをつけて、お好みで万能ねぎを散らせば、色合いも素敵なカレー南蛮うどんの完成です！

②焼きカレーうどん

写真；cookpad.com

フライパンで豚肉とキャベツを炒めます。そこにうどんとダシ汁を加えたら、カレーを薄めずに加えて絡めるように炒めましょう。お醤油で味を調え、仕上げにカツオ節と刻みネギを散らせば、焼きカレーうどんの出来上がりです。具材は、玉ねぎやキノコなど、お好みでアレンジしてくださいね。

③冷やし豆乳カレーうどん

写真：tokyo-nomunomu.air-nifty.com

夏におすすめの、冷たいカレーうどんです。カレーに豆乳と本だしを加え、お醤油で味を調えます。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、冷蔵庫で冷やしましょう。必要に応じて、お水で濃度を調整してください。仕上げにお好みの具材をトッピングし、完成です。

④簡単カレードリア

写真：cookpad.com

グラタン皿にご飯とカレーを盛り、真ん中に卵をのせます。トップ全体にチーズをまぶし、トースターで焼きましょう。チーズでマイルドな味わいになるので、お好みでソースをひと回しすると、コクがプラスされます。ご飯は、バターやケチャップを加えてもGoodですよ。

⑤焼きチーズカレードリア

写真：pecolly.jp

ニンニクとご飯をオリーブオイルで炒め、顆粒コンソメとガラムマサラ、スイートチリを加えます。グラタン皿に入れて残り物カレーをかけ、溶けるチーズをのせてミニトマトを飾ります。トースターで焼いて、仕上げにパセリを振りましょう。

⑥カレーマカロニグラタン

写真；cookpad.com

ゆでたマカロニをグラタン皿に入れてカレーとチーズをのせてからパン粉をまぶし、トースターで焼きます。カレーが煮詰まって固めになっているようなら、マカロニのゆで汁を少し加えてください。マカロニは、ペンネやフリッジなど、ほかのショートパスタでもOKですよ。

⑦ホットケーキミックスの紙コップカレーパン

写真：oceans-nadia.com

ホットケーキミックスと牛乳、マヨネーズをボウルでよく混ぜます。できた生地をカップに入れ、カレーを注いでスライスしたゆで卵とチーズをのせ、オーブンで焼いたらできあがり。食事にもおやつにもおすすめのリメイクレシピです。

⑧チーズカレーライスコロッケ

写真：www.qbb.co.jp

残ったカレーに、ご飯を投入してよく混ぜます。カレー味になったご飯でチーズを包み、小麦粉、溶き卵、粉チーズを混ぜたパン粉の順にしっかり付けて、こんがりと揚げましょう。サックリとした歯応えの衣と、少しやわらかいカレーライス、トロトロのチーズという3層構造の食感が楽しいレシピです。

⑨丸ごとキャベツのカレースープ

写真：chefgohan.gnavi.co.jp

カレーに水を加え、鍋を洗うようにしてカレー伸ばします。キャベツとウインナーをそこに入れて、キャベツがやわらかくなるまで煮込むだけの簡単料理です。残っているカレーの量によって、水やキャベツの分量を調整してください。

⑩かき卵カレースープ

写真：cookpad.com

残っているカレーに、お水とコンソメを加えて温めます。溶き卵をかけ回して、かき卵にすれば完成です。それぞれの分量は、味を見ながら調整してくださいね。味の調節は塩コショウで。パセリなどの青味を散らすと、見た目もGoodですよ。

⑪カレーと野菜のリメイクパスタ

写真：news.livedoor.com

玉ねぎ、にんじん、パセリをバターで炒めたら、カレーと牛乳を加えます。できたソースをパスタに和えれば完成です。パスタも残り物の乾燥パスタを使えば、すべて片付けることができてすっきり！

⑫カレーナポリタン

写真：www.lettuceclub.net

カレーに、ウインナー、ピーマン、ケチャップを加えます。パスタを時間通りに茹でて、カレーと混ぜたら完成です。玉ねぎやマッシュルームを加えてもよいですね。甘さが苦手な方は、ケチャップをトマトソースに変えると、サッパリ味に仕上がりますよ。

⑬ミルク入りカレーソースパスタ

写真：macaro-ni.jp

カレーに牛乳を入れて、パスタと絡みやすいように伸ばします。ブレンダーでカレーの具材をペースト状にし、塩コショウで味を調えてパスタと和えます。粉チーズや黒胡椒を、たっぷりかけてめしあがれ。

⑭焼きカレートースト

写真：kitamoto-nikki.keystar.jp

カレーをのせる前に、パンはトースターで、こんがりと焼いておきます。その上からカレーをかけて、卵をのせます。周りにチーズを散らして、さらにトースターで焼き、パセリを散らして完成です。残り物ではなくても、レトルトのカレーを使えばいつでも作れますね。朝食や夜食にもおすすめですよ。

⑮食パンで簡単カレーパン

写真：cookpad.com

食パンの耳をカットして、麺棒で薄くのばします。そこにカレーととろけるチーズをのせ、パンの周りに溶き卵を塗って、ふたつ折りにします。周りをしっかり押さえて、カレーが出ないように閉じましょう。溶き卵とパン粉をつけて、油で揚げたらできあがりです。